塑料腐乳筛的使用与特性

1. 用途

是腐乳行业在腐乳生产过程中,盛载干豆腐坯块进行发酵工序的专用器具。

2. 使用指引

将未经发酵的干豆腐坯块(根椐坯块尺寸的大小可选用高或矮腐乳筛)纵向以块间约 10mm 均匀直立放于腐乳筛内两筋平面上和横向分 25 行一层布满于整个腐乳筛内。放置好干豆腐坯块的腐乳筛可以互相堆垛,在发酵房内可按发酵工艺的需要堆垛至合适的层数(可以对角堆垛)。腐乳筛的四侧和底部均设有通风窗口(可根椐不同工艺需要四侧密封不设窗口),符合通风透气的工艺需要。

3. 塑料腐乳筛的好处

①由于使用符合环保、卫生标准的塑料制造,与传统的竹、木以及其他材料制造的腐乳发酵筛相比具有卫生、不发霉、不长菌易清冼的优点。己被国内如:上海鼎丰、浙江咸亨、浙江奥野、北京老才臣、开平广合、开平广中皇、深圳冠益、番禺根基、中山美味鲜等腐乳生产大型企业使用近 10 多年,使用效果反应良好。

②由于综合了各个腐乳生产厂的工艺特点,充分考虑其通用性,塑料腐乳筛结构设计合理,使塑料腐乳筛后,干豆腐坯块发酵充分,腐乳成品质量符合标准。

③腐乳筛是采用优质塑料制造,寿命长不用维修,使用成本低,以塑代木符合国家环保要求。